- この度は、認定NPO法人日本ベジタリアン協会のホームページへご来訪いただき有難うございます。
- 本協会は、菜食とそれに関連した健康・栄養、生命の尊厳、地球環境保全、発展途上国の飢餓救済、動物福祉等の問題に関する啓発や奉仕を目的に定め、ボランティア活動を通じて社会貢献を推進する団体です。
- 1993年に「大阪ベジタリアン協会」として活動をスタートし、翌年には1908年創設の国際ベジタリアン連合 (IVU) に我が国唯一の団体として正式加盟。さらに会員の全国的な拡大に伴い、1995年に「日本ベジタリアン協会」と改称。 2001年にNPO法人化し、2020年には高度な公益性によって大阪市より「認定NPO法人」の認証を受けました。この認定NPO法人は寄付の税制優遇等が受けられるものです。
- 本協会会員ならびに役員の熱心な活動により、IVU主催の世界ベジタリアン会議に1994年からほぼ毎回出席し、国際的な活動の場を広げる基盤をづくりを行ってきました。2000年には、本協会会員のうち、大学教授や医師、歯科医師、獣医師、管理栄養士などによって「日本ベジタリアン学会」が設立され、現在、日本学術会議協力学術研究団体として当該分野のアカデミックリーダーの役割を果たしています。
- また、2021年から国際基準(ISO23662)に準拠したベジタリアン・ヴィーガン食品等JAS制定プロジェクトチームリーダーとして、我が国初の公的なベジタリアン・ヴィーガン食品等JAS制定を行い、2023年より農水大臣に代わりベジタリアン・ヴィーガン食品等JAS認証を行っています。
- 110余年の歴史を有するベジタリアン国際統括機関であるIVU への加盟や認定NPO法人化、本協会を母体とした学術研究団体の発足、国際基準のベジタリアン・ヴィーガン食品JAS制定など、いずれも本協会発展の大きな礎になったものと確信しております。
- 本協会の目的は明確です。「人と地球の健康を考える」 をテーマに、菜食によって限りある資源を分かち合い共存していく 『21世紀のライフスタイル』 を提言することです。そのために、菜食に関心のある人々に必要な知識や実践方法を広め、共有していくためのネットワークづくりを行います。このサイトは、菜食やベジタリアンならびにその周辺に関するネットワークセンターとして、いっそう皆様のお役に立てるよう努力していく所存です。
- 本協会の趣旨をご理解いただきまして、菜食やベジタリアンやヴィーガンのライフスタイルに関心をお持ちのあらゆる方々のご参加を心より願っております。
- 2023年11月19日
- 認定NPO法人日本ベジタリアン協会
- 代表 垣本 充
- 代表プロフィール
- 垣本 充（かきもと みつる）
- 農林水産省JAS認証機関・認定NPO法人日本ベジタリアン協会代表
- 日本学術会議協力学術研究団体・日本ベジタリアン学会理事長、三育学院大学特命教授
- 関西学院大学理学部化学科卒業、大阪府立大学大学院農学研究科修士課程修了後、大阪歯科大学で歯学博士(小児歯科学)号取得。大阪信愛女学院(現大阪信愛学院大学)、大阪女学院大学教授等を経て現職
- 国際ベジタリアン連合(IVU)終身会員・元学術担当理事、日本ベジタリアン学会「論文賞」受賞
- 第10回厚生労働省・日本歯科医師会主催「全国歯科保健大会 (母と子の歯科保健)」シンポジスト
- 第10回IFHE(国際家政学会)世界会議(ミネソタ大学)研究発表、ロマリンダ大学やWHO国際ガン研究機関(仏国)にて研究研修、大学在学中にデンマークIPC(International People’s College)留学
- 第33回(タイ)、第34回(カナダ)、第35回(英国)、第36回(ブラジル) IVU世界ベジタリアン会議招聘講演
- 農林水産省ベジタリアン・ヴィーガン食品等JAS制定プロジェクトチーム座長(2021~2022年）
- NHKＥテレ「育児カレンダー(虫歯を撃退・噛む力をつける)」やNHK総合、TBS，テレビ朝日、テレビ東京、毎日放送、朝日放送、AbemaTV等出演。朝日、毎日、読売、産経、日経新聞に執筆・紹介記事多数
- 著書：『21世紀のライフスタイル・ベジタリアニズム』、『完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン』、『ヘルシーベジタリアン入門』、『歯育て上手は子育て上手』、『味覚教育』、『食生活概論』等多数
- 学会誌：歯科医学、小児歯科学雑誌、栄養学雑誌、臨床栄養、Vegetarian Research等論文100篇超
